胃肠外科

H7N9来了,你吃的鸡鸭肉、蛋安全吗?

时间:2017-02-27

目前我国处于H7N9疫情高发季节,今年以来,福建、云南、湖南等16个省份均出现人感染H7N9流感病例,与去年同期相比有明显上升。

国家卫计委的官网数据显示,20141月份,全国人感染H7N9禽流感发病数和死亡数分别为127例、31例。

20151月份,全国人感染H7N9禽流感发病数和死亡数分别为83例、38;20161月份,全国人感染H7N9禽流感发病数和死亡数分别为28例、5例。

《长江日报》报道称, 从全国范围来看,今年的H7N9禽流感疫情是自2013年国内首次发生以来最严重的一次,感染人数为5年来最多。仅今年1月,全国共报告人感染H7N9禽流感发病数192例,死亡者79人。

什么是H7N9?

人感染H7N9禽流感是由H7N9亚型禽流感病毒引起的急性呼吸道传染病。自2013年我国华东地区首次发现人感染H7N9病例以来,每年都会在冬春季出现季节性流行。

中科院研究显示,H7N9禽流感病毒基因来自于东亚地区野鸟和中国上海、浙江、江苏鸡群的基因重配.

世界卫生组织总干事陈冯富珍日前指出,自2013年起,中国报告出现季节性人感染H7N9禽流感病例已逾1000例。

其传染源目前尚不明确,根据以往经验及本次病例流行病学调查,推测可能为携带H7N9禽流感病毒的禽类及其分泌物或排泄物。

病毒经呼吸道传播,也可通过密切接触感染的禽类分泌物或排泄物等被感染,直接接触病毒也可被感染。现尚无人与人之间传播的确切证据。

哪些人是H7N9病毒的高风险感染人群?

监测显示,近期报告的H7N9病例,以离退休人员、家务及待业人员、农村群众为主;中老年人居多;多数病例有基础性疾病;绝大多数病例发病前曾接触过活禽或到过有活禽售卖的市场。

此外,从事非规模化和非规范化家禽养殖、贩卖、宰杀等工作的人群,因暴露于带毒禽类的机会更多,所以被感染的风险也更高。

值得一提的是,目前并没有预防H7N9病毒感染的疫苗可用。

H7N9与普通感冒有何区别?

这几天,最紧张的莫过于出现感冒症状的人们。

由于H7N9病例早期发病无特异性表现,与感冒比较相似,后期重症病例治疗效果差,病死率高,目前报告病例的总体病死率在40%左右,对H7N9症状的了解十分重要。

普通感冒,流鼻涕、打喷嚏、咽痛等症状会比较明显,但是人感染H7N9禽流感,这些症状不明显,主要以发热高于38℃、咳嗽为主。

人感染H7N9禽流感,按一般感冒治疗高热仍不能退;上呼吸道其他症状不明显(流鼻涕、打喷嚏等);咳嗽明显,但痰液少,不及时治疗病情变化快,5-7天就会出现呼吸困难,甚至出现重症肺炎。

肺炎为H7N9病例的主要临床表现,患者常出现发热,可伴有头痛、肌肉酸痛、腹泻或呕吐等症状。

重症患者病情发展迅速,多在发病3-7天出现重症肺炎,体温大多持续在39℃以上,出现呼吸困难,可伴有咯血痰。常快速进展为急性呼吸窘迫综合征、脓毒性休克和多脏器功能障碍综合征。

病情进展方面,禽流感常常突然发生,全身症状较重,易出现高热(39℃以上)、发冷、头痛、肌肉酸痛、关节酸痛等症状,而且病程进展非常快。

而普通感冒的进展较慢,常常先始于打喷嚏、咽部痛,然后流涕、鼻塞、咳嗽等症状,发热较低,一般一周左右便可痊愈,有自限性。如果症状较重,对症用药后短时间也会痊愈。

还敢吃禽肉和蛋吗?

饭桌上少不了鸡鸭肉,现在吃禽肉安全吗?

专家表示,虽然目前尚不完全清楚H7N9禽流感病毒的传播途径和机理,但根据流行病学和临床医疗专家研判,目前H7N9的发病源头仍以患者接触活禽或市场暴露为主。

人是怎么感染H7N9病毒的?

暴露于被H7N9病毒污染的环境如活禽交易市场、养殖场、家禽散养户等;直接接触如养殖、销售、运输、宰杀、加工禽类等;直接接触禽类的分泌物、排泄物或被禽类的分泌物、排泄物污染的物品如笼具、禽毛、禽类饮水等。

因此,要注意尽量避免直接购买活禽、直接接触活禽和自行宰杀活禽。要尽量购买、食用有检疫证明的冷鲜禽、冰鲜禽及其产品。

不要从流动摊贩处购买活禽,也不要将从活禽市场或流动摊贩处购买的活禽与自家家养禽混养。

卫计委表示,吃煮熟的食物也不会感染H7N9病毒。食用禽肉蛋时要充分煮熟,因为禽流感病毒普遍对热敏感,对低温抵抗力较强,65摄氏度加热30分钟或煮沸(100摄氏度)2分钟以上可灭活,完全熟透的家禽/猪肉等是可以食用的。

预防控制建议

尽量避免接触活禽,更不要接触病死禽。发现有流动摊贩销售活禽,应及时举报。

选择购买冷鲜、冰鲜禽类产品。应努力改变购买和消费活禽的习惯,选择正规的超市或农贸市场,购买经正规部门检疫确认是安全的冷鲜、冰鲜禽类。

生熟分开,烧熟煮透。做饭做菜时,一定要做到生熟分开。鸡、鸭等禽肉及其肉制品以及禽蛋等一定要烧熟煮透后再吃。

接触活禽要做好个人防护。从事禽类养殖、运输、销售、宰杀等行业人员在接触禽类时,要做好个人防护(戴手套、戴口罩、穿工作服),接触后注意用消毒液和清水彻底清洁双手。

及时就医。如果出现发热、头痛、鼻塞、咳嗽、全身不适等症状时,应佩戴口罩,尽快到医院就诊

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